From: Organic farmers use of wild food plants and fungi in a hilly area in Styria (Austria)
Gathered part | CUV | Boiled | Fried | Raw | Roasted/Baked | Dried/Condiment | Others |
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Mushroom | 6,73 | 2,40 | 4,00 | 0,00 | 0,00 | 0,20 | 0,13 |
Fruit | 6,47 | 2,47 | 0,00 | 3,20 | 0,80 | 0,00 | 0,00 |
Leaf | 2,67 | 0,67 | 0,60 | 0,93 | 0,00 | 0,20 | 0,27 |
Flower | 0,53 | 0,00 | 0,20 | 0,33 | 0,00 | 0,00 | 0,00 |
Total | Â | 5,53 | 4,80 | 4,47 | 0,80 | 0,40 | 0,40 |