Table 2 Use of mushrooms in Roztochya (Ukraine)
Family | Species | English name | Local names | Food use |
|---|---|---|---|---|
Agaricaceae | Macrolepiota spp. | Parasol mushroom | Гриб-парасолька, парасолька, гриб-зонтик | Whole mushroom |
Agaricaceae | Agaricus campestris L. | Field mushroom | Печериця, шампіньйон | Whole mushroom |
Boletaceae | Boletus edulis Bull. | Penny bun | Білий гриб, боровик, білий, справжній гриб | Whole mushroom |
Boletaceae | Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray | Red-capped scaber stalk | Підосиковик, червоноголовець, червнонюх, підосичник | Whole mushroom |
Boletaceae | Leccinum scabrum (Bull.) Gray | Scaber stalk | Підберезовик, козар, козарик, бабка | Whole mushroom |
Boletaceae | Boletus badius (Fr.) Fr. | Bay bolete | Польський гриб | Whole mushroom |
Boletaceae | Boletus chrysenteron Bull. | Red cracking bolete | Моховик, решітка | Whole mushroom |
Cantharellaceae | Cantharellus cibarius Fr. | Chanterelle | Лисичка | whole mushroom |
Meripilaceae | Grifola frondosa (Dicks.) Gray | Sheep’s head | Бараняча голова, баранячка, бараньоха | Whole mushroom |
Polyporaceae | Polyporus umbellatus (Pers.) Fr. | Sheep’s head | Бараняча голова, баранячка, бараньоха | Whole mushroom |
Morchellaceae | Morchella esculenta (L.) Pers. | Common morel | Зморшок, сморшок | Whole mushroom |
Physalacriaceae | Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm. | Honey fungus | Опеньок | Whole mushroom |
Russulaceae | Lactarius resimus (Fr.) Fr. | Груздь | Whole mushroom | |
Russulaceae | Russula spp. | Russula | Сироїжки | Whole mushroom |
Suillaceae | Suillus luteus (L.) Roussel | Slippery jack | Маслюк | Whole mushroom |