Skip to main content

Advertisement

Table 2 Use of mushrooms in Roztochya (Ukraine)

From: From economic survival to recreation: contemporary uses of wild food and medicine in rural Sweden, Ukraine and NW Russia

Family Species English name Local names Food use
Agaricaceae Macrolepiota spp. Parasol mushroom Гриб-парасолька, парасолька, гриб-зонтик Whole mushroom
Agaricaceae Agaricus campestris L. Field mushroom Печериця, шампіньйон Whole mushroom
Boletaceae Boletus edulis Bull.  Penny bun Білий гриб, боровик, білий, справжній гриб Whole mushroom
Boletaceae Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray Red-capped scaber stalk Підосиковик, червоноголовець, червнонюх, підосичник Whole mushroom
Boletaceae Leccinum scabrum (Bull.) Gray Scaber stalk Підберезовик, козар, козарик, бабка Whole mushroom
Boletaceae Boletus badius (Fr.) Fr. Bay bolete Польський гриб Whole mushroom
Boletaceae Boletus chrysenteron Bull. Red cracking bolete Моховик, решітка Whole mushroom
Cantharellaceae Cantharellus cibarius Fr. Chanterelle Лисичка whole mushroom
Meripilaceae Grifola frondosa (Dicks.) Gray Sheep’s head Бараняча голова, баранячка, бараньоха Whole mushroom
Polyporaceae Polyporus umbellatus (Pers.) Fr. Sheep’s head Бараняча голова, баранячка, бараньоха Whole mushroom
Morchellaceae Morchella esculenta (L.) Pers. Common morel Зморшок, сморшок Whole mushroom
Physalacriaceae Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm. Honey fungus Опеньок Whole mushroom
Russulaceae Lactarius resimus (Fr.) Fr.   Груздь Whole mushroom
Russulaceae Russula spp.  Russula Сироїжки Whole mushroom
Suillaceae Suillus luteus (L.) Roussel Slippery jack Маслюк Whole mushroom