Skip to main content

Advertisement

Table 3 Use of mushrooms in Kortkeros (Russian Federation)

From: From economic survival to recreation: contemporary uses of wild food and medicine in rural Sweden, Ukraine and NW Russia

Family Species English name Local names Food use
Agaricaceae Macrolepiota spp. Parasol mushroom Гриб-зонтик, зонтик Whole mushroom
Boletaceae Boletus edulis Bull.  Penny bun Белый гриб, боровик Whole mushroom
Boletaceae Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray Red-capped scaber stalk Подосиновик красный, подосиновик, красноголовик Whole mushroom
Boletaceae Leccinum scabrum (Bull.) Gray Scaber stalk Подберёзовик обыкновенный, подберёзовик, чёрный Whole mushroom
Boletaceae Boletus chrysenteron Bull. Red cracking bolete Моховик Whole mushroom
Cantharellaceae Cantharellus cibarius Fr. Chanterelle Лисичка обыкновенная, лисичка Whole mushroom
Discinaceae Gyromitra esculenta (Pers.) Fr.  False morels Строчок Whole mushroom
Morchellaceae Morchella esculenta (L.) Pers. Common morel Сморчок Whole mushroom
Physalacriaceae Armillaria mellea (Vahl) P. Kumm. Honey fungus Опёнок, собачий гриб Whole mushroom
Russulaceae Lactarius pubescens Fr.  Downy milk cap Волнушка белая, волнушка Whole mushroom
Russulaceae Lactarius resimus (Fr.) Fr.   Груздь настоящий, груздь Whole mushroom
Russulaceae Lactarius torminosus (Schaeff.) Gray Woolly milkcap Волнушка розовая Whole mushroom
Russulaceae Russula spp.  Russula Cироежки Whole mushroom
Suillaceae Suillus luteus (L.) Roussel Slippery jack Маслёнок обыкновенный, маслята, маслёнок Whole mushroom
Suillaceae Suillus bovinus (L.) Roussel Jersey cow mushroom Козляк Whole mushroom
Tricholomataceae Tricholoma equestre (L.) P. Kumm. Yellow knight Зеленушка Whole mushroom